-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Евгения_Комардина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.01.2012
Записей: 1316
Комментариев: 221
Написано: 2377


Торт «Спартак»

Четверг, 17 Августа 2017 г. 09:31 + в цитатник

1413359517_main (650x437, 109Kb)

Посмотрев рецепт этого торта «Спартак», сразу решила его испечь. Так как ингредиенты легко доступны и в итоге сравнительно тортик получается недорогим, но очень вкусным. Тортик пекла сыну на день рождение и все детишки попросили добавки, это говорит о том, что торт хороший. Благодаря заварному крему, коржи отлично пропитываются. Глазурь прекрасно вписывается как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду. Когда вы разделите тесто, остальные кусочки накройте пищевой пленкой или полотенцем, чтоб тесто не сохло. Не пересыпьте муку в тесто, больше не нужно иначе тесто будет слишком твердым. Оно должно быть мягким, немножечко липнуть. С тестом очень приятно работать оно теплое мягкое, отлично раскатывается, главное не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой. Во время приготовления теста, глазури и крема все тщательно размешивайте, чтобы не было комочков. Желаю удачи в приготовлении вкусного тортика, приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

Тесто на 8 коржей:

1413359420_1 (650x437, 148Kb)

Масло сливочное

100 г

Сливки 10%

2 – 3 ст. л

Яйца

2 шт

Какао порошок

20 г

Мёд

2 ст. л

Мука

450 г

Сахар. песок

200 г

Сода

1,5 ч. л

 

Крем:

1413359456_2 (650x437, 148Kb)

Мука

3 ст. л

Желток

3 шт

Молоко

500 мл

Сахар. песок

200 г

Масло сливочное

200 г

Ванильный сахар

5 г

 

Глазурь:

1413359497_3 (650x437, 142Kb)

Сахар. песок

4 ст. л

Вода

6 ст. л

Какао порошок

20 г

Масло сливочное

30 г

 

Приготовление:

 

В мисочке взбить яйца.

1413359482_4 (650x437, 130Kb)

В сотейнике растопить масло, добавить сахар, мед, какао порошок, сливки и яйца, перемешать. Варить на маленьком огне помешивая, до полного растворения сахара.

1413359471_5 (650x437, 157Kb)

Добавить соду, варить до увеличения массы в три раза, снять с огня. Частями добавляем муку, замешиваем густоватое тесто.

1413359519_6 (650x437, 182Kb)

На рабочую поверхность высыпать оставшуюся от нормы муку, высыпать тесто и замесить мягкое гладкое тесто.

1413359483_7 (650x437, 198Kb)

Сделать из теста колбаску.

1413359506_8 (650x437, 180Kb)

Разделить ее на 8 равных частей. Кусочки накрыть пищевой пленкой, чтобы не засохло тесто.

1413359463_9 (650x437, 206Kb)

Один кусочек раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, толщиной в 2 мм. На присыпанной мукой поверхности.

1413359440_10 (650x437, 169Kb)

Намотать пласт теста на скалку, выложить на противень застеленный пергаментом.

1413359513_11 (650x437, 178Kb)

Выпекать коржи в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 3-5 минут. Время выпекания зависит, от толщины вашего коржа.

1413359517_12 (650x437, 154Kb)

Края готовых коржей обрезаем ножом, чтобы они были одинаковыми.

1413359516_13 (650x437, 160Kb)

Приступаем к приготовлению крема. В сотейнике взбить желтки с сахаром.

1413359465_14 (650x437, 132Kb)

Добавить муку, размешать. Частями влить молоко, перемешать, до однородной массы. Ставим на маленький огонь и помешивая варим до загустения.

1413359457_15 (650x437, 132Kb)

Убрать с огня, добавить ванильный сахар перемешать. Накрыть пленкой и оставить до полного остывания.

1413359462_16 (650x437, 143Kb)

В миске взбить размягченное масло с сахаром в пышную массу.

1413359505_17 (650x437, 126Kb)

Частями добавить заварной крем и взбить до однородности.

1413359492_19 (650x437, 106Kb)

Смазать коржи кремом, кроме последнего.

1413359510_20 (650x437, 124Kb)

Варим глазурь. В сотейнике растопить масло, добавить сахар, воду, какао порошок. Варить на маленьком огне помешивая, чтобы не было комочков около одной минуты.

1413359524_21 (650x437, 138Kb)

Верхний корж залить глазурью, аккуратно распределить по всей поверхности торта. Смазать глазурью края и посыпать крошками из обрезков коржа. Поставить торт в холодильник на 6 часов, для пропитки. Торт можно украсить, на свое усмотрение.

1413359453_22 (650x437, 160Kb)

Готовый тортик порезать на прямоугольные кусочки и подавать к столу. 

1413359517_main (650x437, 109Kb)

Приятного аппетита!

 

ИСТОЧНИК

signature-reg (200x100, 5Kb)

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - 6 рецептов торта Медовик. Рецепт первый: Классический медовик
Часть 2 - 6 рецептов торта Медовик. Рецепт второй: Немецкий медовик
...
Часть 10 - Простой яблочный пирог «Шарлотка»
Часть 11 - Печенье "Орешки" со сгущенкой
Часть 12 - Торт «Спартак»
Часть 13 - Плюшка сахарная
Часть 14 - Ленивый пирог с яблоками и корицей
...
Часть 28 - Домик под снегом
Часть 29 - Торт «Шоколадный праздник»
Часть 30 - Кекс «Светлое Рождество»

Метки:  

Процитировано 23 раз
Понравилось: 13 пользователям



echeva   обратиться по имени Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 12:44 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Лена-Бирюсинка   обратиться по имени Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 19:46 (ссылка)
Вкусненько !
Ответить С цитатой В цитатник
Нина_Государева   обратиться по имени Понедельник, 30 Октября 2017 г. 11:23 (ссылка)
Цитирую с благодарностью. Очень интересные рецепты. Попробую испечь внучкам, они у нас привередливые.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку